Mit Laib und Seele. Und mit ganz viel Herz.
Meine Geschichte
Hallo, ich bin Björn Hahn – leidenschaftlicher Hobbybäcker, Genussmensch und Gründer von Laib und Seele 25.
Backen war für mich nie einfach nur ein Hobby. Es war immer ein Stück Zuhause, ein Moment zum Innehalten, ein Duft, der Erinnerungen weckt. Ob das frische Sauerteigbrot aus dem Ofen, der weiche Hefezopf zum Sonntagskaffee oder der selbstgemachte Apfelkuchen wie früher bei Oma – für mich ist Backen ein Gefühl. Und genau das möchte ich mit dir teilen.
Wofür ich stehe
🧱 Handwerk & Tradition
Ich arbeite mit klassischen Techniken und lege Wert auf Qualität statt Schnickschnack. Gutes Brot braucht Zeit – und die nehmen wir uns.
🌾 Natürliche Zutaten
Ich verwende in meinen Kursen möglichst regionale, unbehandelte Rohstoffe. Kein künstlicher Schnickschnack – nur das, was wirklich reingehört.
🤝 Backen verbindet
In meinen Kursen geht es nicht nur um Rezepte. Es geht um Gemeinschaft, ums Ausprobieren, ums Teilen von Wissen und Erfahrungen. Jeder ist willkommen – vom neugierigen Anfänger bis zur leidenschaftlichen Hobbybäckerin.
📚 Wissen weitergeben
Ich möchte dir zeigen, wie du selbstbewusst und mit Spaß zu Hause backen kannst – ohne Küchenprofi zu sein. Mit einfachen Methoden und dem richtigen Gespür.
Ein Ort zum Wohlfühlen
Unsere Kurse finden in meiner liebevoll eingerichteten Backwerkstatt in Münchholzhausen statt. Hier ist Platz zum Kneten, Falten, Probieren – und zum Anstoßen, wenn das Brot gelungen ist.
Du wirst sehen: Es geht nicht nur um das Ergebnis. Es geht um den Prozess. Um Zeit für dich. Um Genuss, Gemeinschaft – und darum, wieder mit den eigenen Händen etwas Gutes zu schaffen.